22 melhores cursos de gastronomia online

Índice

Se você é uma pessoa que adora cozinhar e pensar em pratos diferentes, brincar com ingredientes e sair do básico dentro da cozinha. Investir no universo da gastronomia pode abrir inúmeras portas profissionais para quem ama a culinária.

Quem busca conquistar sua independência financeira, saiba que o curso de gastronomia pode ser uma excelente opção. Além de habilitar profissionais para o manuseio de alimentos e o preparo de pratos, o curso de gastronomia pode te levar muito além disso.

Cursos na área podem te ajudar a criar um currículo sólido, ganhando reconhecimento nesta área ou até mesmo oferecendo oportunidades de montar o seu próprio negócio.

Entretanto, para algumas pessoas a gastronomia não é apenas uma profissão, é uma paixão. Muitos desejam cozinhar apenas para seus amigos, conhecer novos sabores ou até mesmo relaxar.

Não importa qual seja o seu objetivo, é preciso estudar bastante e conhecer diversas técnicas variadas para alcançar o sonho de cozinhar bem.

Se você gosta de gastronomia e tem interesse em aprender a cozinhar bem e criar diversas receitas maravilhosas, confira nossa lista e conheça diversas opções de cursos de gastronomia online.

Curso de gastronomia de pães e massas

Caso você se interesse por pães quentinhos e deseja aprender a fabricar os seus ou até mesmo começar a vender pães incríveis, separamos uma lista com cursos de gastronomia focado no preparo de pães e massas.

1. Tribo do Pão

O curso Tribo do Pão idealizado pelo Marcelo Horta é a maior comunidade de padeiros artesanais do Brasil. Com este curso de gastronomia online você poderá fabricar seus próprios pães de forma mais natural e até mesmo abrir a sua padaria.

O curso de gastronomia Tribo do Pão é composto por 6 módulos onde você irá aprender desde os segredos da fermentação natural e a utilização do método Levain, até a Comercialização dos seus pães.

Neste curso você irá aprender a produzir seu próprio pão italiano, pão francês, baguete, pão de hamburguer, pão arabe e muitos outros tipos de pães.

Também terá acesso a receitas bônus de Pão de Queijo Gourmet, Sourdough recheado feito com farinha Rosa Branca e Receita italiana original da Ciabatta.

Ao adquirir o curso de gastronomia Tribo do Pão, você terá acesso a todos os conteúdos do curso para sempre, poderá assistir as aulas sempre que quiser. Além disso, também terá acesso a comunidade no Telegram.

Foto retirado do site com imagens dos pães fabricados

2. Curso Completo de Panetones

O curso de gastronomia Completo de Panetones irá te ensinar tudo para criar panetones utilizando fermentação natural e biológica.

Com este curso, você irá aprender a produzir panetones tradicionais, sem glúten, chocotones, panetones salgados, além de recheios e coberturas.

O curso Completo de Panetones foi criado pelo Chef Marcelo Horta e irá te ensinar com um método totalmente prático e online a criar incríveis panetones. Este curso de gastronomia possui 25 aulas e tem a duração de 5 horas.

3. Curso Pizza Gourmet Villa Mangiona

Idealizado por Frederico M. Lima, o curso de gastronomia Pizza Gourmet Villa Mangiona é um curso totalmente online focado em te ensinar todas as técnicas para criar pizzas salgadas, doces e até molhos.

Este curso de gastronomia irá te ensinar a fazer pizzas de longa fermentação, produzindo massas leves, crocantes, aeradas e saborosas.

O curso é dividido em 20 vídeo aulas, que vão te mostrar desde a história da pizza, até como preparar a massa e vários sabores de pizzas. Além das videoaulas, você também irá receber apostilas em PDF, com receitas e passo a passo.

O curso Pizza Gourmet Villa Mangiona também oferece 4 conteúdos bônus, como uma apostila digital para te ajudar a abrir a sua própria pizzaria, curso Pão de Calabresa, Curso Focaccia e um Certificado de participação.

Ao adquirir este curso, você terá acesso vitalício a todas as vídeo aulas e conteúdos. Caso você não esteja satisfeito com este curso de gastronomia, é possível solicitar um reembolso por um período de 30 dias.

Foto de uma Pizza

4. Curso Salgados Artesanais

Focado na criação de salgados artesanais, o curso de gastronomia da Ana Tálita de salgados artesanais irá te ensinar a fazer deliciosos salgados de forma rápida e fácil para você poder vender e conseguir tirar uma renda extra.

O curso de Salgados Artesanais é totalmente online e tem em média a duração de até 40 horas, com 6 vídeo aulas que irão te ensinar desde massas até fazer uma apresentação final do seu salgado.

Além das videoaulas, o curso de gastronomia de Salgados Artesanais conta com uma apostila de receitas para criar variados tipos de salgados. O curso também dá dicas para criar o seu Instagram e vender pela internet, além de falar sobre o Facebook Ads.

Curso de gastronomia de pães sem glúten

O glúten é um tipo de proteína que pode ser encontrada nos cereais como trigo ou cevada, e são usados na fabricação de pães e outras massas para manter a sua forma devido a sua flexibilidade.

A ingestão de alimentos com esses cereais pode causar problemas em pessoas que possuem intolerância ao glúten. Por isso, separamos alguns cursos de gastronomia focado na produção de massas sem glúten.

1. Pães sem glúten de fermentação natural

Criado pelo Chef Marcelo Horta, especialista em panificação de fermentação natural, o curso de gastronomia Pães sem glúten de fermentação natural irá te ensinar a produzir incríveis pães sem glúten utilizando seu próprio fermento natural.

O curso de gastronomia Pães sem glúten de fermentação natural vai te ensinar todas as técnicas de forma prática e simplificada para produzir massas usando apenas fermentação natural, sem glúten, sem soja, sem ovos, sem leite e sem conservantes.

Os pães de fermentação natural sem glúten são alimentos únicos no mercado, premium e com uma alta procura nas padarias e mercados especializados. Com este curso você terá a chance de entrar neste ramo aprendendo todo o passo-a-passo para produzir seus pães.

Em mais de 50 aulas, você irá aprender com o curso Pães sem glúten de fermentação natural, utilizando o método Levain, elaborado pelo Chef Marcelo Horta para produzir seu fermento natural sem glúten.

Com este curso você estará apto a produzir diversos tipos de massas e pães, como o pão francês, pão australiano, baguete, pão doce, pizzas e muito mais.

Ao adquirir o curso, você receberá um guia completo das farinhas sem glúten, outro guia completo de substituição de ovos.

Além de um manual especial de fermentação selvagem, aulas exclusivas de comercialização dos seus pães e um livro de receitas secretas da cozinha Crunch.

2. Pizzas Sem Glúten de Fermentação Natural

Com o curso Pizzas Sem Glúten de Fermentação Natural, criado pelo chef Marcelo Horta, você irá aprender a fabricar diversos tipos de pizzas utilizando apenas fermentação natural, sem glúten, sem leite, sem ovos, sem soja e sem conservantes.

Sem a necessidade de utilizar ingredientes caros ou equipamentos especiais, este curso de gastronomia irá te ensinar tudo sobre fermentação natural, utilizando o método Levain de panificação para produzir pizzas incríveis.

O curso Pizza Sem Glúten de Fermentação Natural conta com 12 aulas totalmente online e tem duração de 20 horas. Caso deseje reembolso, é possível solicitar em até 7 dias após a compra do curso.

Curso de gastronomia de doces

Se você busca cursos de gastronomia que foquem o ensino de receitas e preparo de bolos, pudim e outros doces, separamos alguns cursos de gastronomia para você escolher.

1. Mão na massa 3.0

No curso de gastronomia Mão na Massa 3.0 você irá aprender desde o início tudo precisa saber da confeitaria artística, seja para iniciantes ou profissionais. Com este curso você poderá iniciar sua carreira na confeitaria e vender bolos incríveis.

O curso Mão na Massa 3.0 foi criado pela Daniane Fernandes e conta com mais de 400 aulas que ensinam desde a preparar a pasta de leite em pó para substituir a pasta americana, até precificação e posicionamento nas redes sociais para alavancar as vendas.

Além de ensinar a criação de bolos temáticos, este curso de gastronomia também ensina a preparar Brownie, Donuts e Bolachas. Também ensina a fazer ovos recheados para poder vender na Páscoa.

O curso é totalmente online e ao adquirir você terá acesso vitalício, podendo assistir a todas as aulas quando e onde estiver. Além disso, você terá acesso a um grupo exclusivo no WhatsApp e comunidade no Facebook.

2. Donuts Gourmet

Com o curso de gastronomia Donuts Gourmet, mesmo que você nunca tenha feito um donut, você irá aprender tudo sobre fabricação, conservação, embalagens e dicas de vendas de donuts.

Aprenda desde os utensílios e ingredientes para fabricar seus donuts, até como fazer a mesa perfeita. também aprenda a fritá-los por igual, embalar para vender, o curso também conta com dicas e segredos para um donuts perfeito e como calcular o seu preço.

Você também irá aprender neste curso os diferentes tipos de donuts, como decorá-los de formas variadas e como armazenar para vender.

Ao adquirir o curso, você também irá receber 3 livros digitais que vão te ensinar a como preparar macarons, pastel de Belém e trufas gourmets. O acesso ao curso é vitalício e você pode assistir as vídeo aulas de qualquer dispositivo.

3. Escola de bolo 3.0 - 3 em 1 com Marrara Bortoloti

Para você que busca sua independência financeira através da confeitaria, este curso de gastronomia da Marrara Bortoloti vai te ensinar a preparar bolos para aniversários, festas e pequenas comemorações.

O curso Escola de bolo 3.0 - 3 em 1 conta com mais de 100 aulas que irão te ensinar a criar receitas, massas e decorações para encantar os seus clientes com seus bolos. Além de ensinar também a precificar de forma correta e divulgar seu trabalho nas redes sociais.

Além das videoaulas, o curso Escola de bolo 3.0 - 3 em 1 oferece diversos conteúdos bônus, como apostilas de receitas, planilha de precificação e um módulo focado em ensinar marketing digital para auxiliar nas vendas do seu bolo.

4. Bolos Caseiros da Vovó com Marrara Bortoloti

O curso de gastronomia de Bolos Caseiros da Vovó criado pela Marrara Bortoloti é voltado para quem deseja se tornar confeiteiro profissional através da criação de bolos caseiros que possuem um processo mais simples.

Com mais de 30 receitas, o curso Bolos Caseiros da Vovó é focado em um processo simples de aprendizagem, que irá ensinar todo o passo a passo, além de dicas desde a produção até a venda de bolos caseiros para tornar a sua fonte de renda.

Ao adquirir o curso de gastronomia Bolos Caseiros da Vovó, você irá ganhar de bônus uma apostila com receitas, acesso a 3 vídeo aulas exclusivas e uma planilha de precificação para te ajudar no faturamento dos bolos.

Curso de gastronomia para Churrasco e Hamburguer

Se você é apreciador de churrascos e deseja aprender mais sobre como preparar um excelente churrasco, confira nossa lista com curso de gastronomia para churrasco.

1. Curso de Churrasco American BBQ V2.0 com Rodrigo Bueno

Idealizado pelo Rodrigo Bueno, o curso de Churrasco American BBQ V2.0 é um curso de gastronomia online voltado para o ensino do verdadeiro american barbecue.

Este curso conta com mais de 30 horas de conteúdos para você aprender tudo sobre churrasco americano, através de aulas totalmente online e vários conteúdos de apoio para te auxiliar durante o curso.

Dentro de 20 aulas e vários conteúdos bônus e transmissões ao vivo, você irá aprender desde a história e equipamentos, até o preparo de maminha, linguiça defumada, costela de porco e vários outros cortes.

Além de todos esses conteúdos, ao adquirir o curso, você ganha um livro digital sobre churrasco de defumação, um guia de lenhas para churrasco de defumação, uma planilha de controle do processo de defumação e acesso ao suporte via WhatsApp.

Foto de diversos cortes de carne

2. Curso Churrasco do Netão

O curso de churrasco do Netão irá te ensinar desde como selecionar os melhores cortes para churrasco, até como prepará-los na churrasqueira.

Este curso de gastronomia é totalmente online e conta com 12 aulas, que você pode assistir durante 1 ano.

Nessas 12 aulas, você irá aprender desde escolher os melhores utensílios e grelhas para preparar o churrasco, escolher os tipos de carnes , até qual o sentido correto do corte de cada carne.

3. Mestre do Espetinho

O curso Mestre do Espetinho é um curso de gastronomia totalmente online, focado no ensino e preparo de deliciosos espetinhos e ainda traz dicas para você iniciar a sua produção e venda.

Com este curso, você irá aprender desde o básico até o avançado para começar a produzir espetinhos de qualidade. Com mais de 60 receitas de espetinho e o passo a passo para fazer cada uma delas.

Ao adquirir o curso Mestre do Espetinho você recebe uma planilha completa de custo de fabricação e lucro para auxiliar no cálculo para você cobrar de forma justa pelo seu espetinho. Você também irá ganhar 8 e-books com diversas dicas.

Você terá acesso vitalício aos conteúdos e plataformas, mas caso não esteja satisfeito com o curso, você tem até 7 dias após a compra para solicitar reembolso.

4. Curso de Hambúrguer Artesanal

Aprenda do zero a fazer hambúrguer artesanal com o curso de gastronomia de Hambúrguer Artesanal. Neste curso você irá dominar os principais blends e terá acesso a diversas receitas, molhos, temperos e muito mais.

Este curso também serve para quem já possui experiência na produção de hambúrguer e para quem deseja abrir sua própria hamburgueria ou delivery.

O curso é composto de 23 módulos que vão abordar desde a apresentação dos utensílios, tipos de carnes e blends mais utilizados, até o preparo de molhos e acompanhamentos, além de dicas para delivery.

Também é disponibilizado neste curso uma calculadora de quantidade de carne, além de uma calculadora de custo e retorno. Também conta com guia para montagem de uma hamburgueria de sucesso.

Banner do curso de hambúrguer com uma foto de um hambúrguer

5. Curso Mestre Hamburgueiro

Pensando em capacitar pessoas que desejam entrar no mercado de trabalho e profissionalizar quem já trabalha comercializando hambúrguer. O curso Mestre Hamburgueiro foi criado para atender essas necessidades.

Este curso de gastronomia é dividido em 9 módulos de vídeo aulas, com dicas para iniciar o seu delivery ou hamburgueria, além de ensinar o blend perfeito e os processos de escolha e moagem da carne.

Além dos módulos, o curso oferece 4 conteúdos bônus que vão te ensinar diversas receitas de hambúrguer, preparar molhos, pães e também a fabricar incríveis milk-shakes.

Os alunos deste curso têm acesso a grupos exclusivos no WhatsApp, acesso vitalício e um painel para tirar dúvidas.

Além dos bônus, o curso também oferece receitas de churros gourmet, hambúrgueres e molhos veganos e também uma planilha para calcular o preço de custo e venda dos hambúrgueres.

6. Escola de Charcutaria Artesanal

Criado pelo Flávio, o curso de gastronomia Escola de Charcutaria Artesanal é direcionado para quem deseja aprender o passo a passo da arte da Charcutaria e fazer seus próprios defumados artesanais.

Com este curso, você irá aprender do básico ao avançado sobre charcutaria e começar a vender seus defumados. Aprendendo a preparar desde pepperoni, bacon defumado, costelinha defumada, até presunto cozido e linguiça.

O seu acesso a este curso é vitalício, e terá acesso a qualquer novo material criado sem pagar mais nada por isso. Além disso, você receberá planilha de cálculo de produção e custo de produto para auxiliar no lucro da venda dos seus defumados.

Outros cursos de gastronomia

1. Restaurante Turbinado

O curso Restaurante Turbinado, criado pela Maísa Lopes é focado em auxiliar na criação de um restaurante de sucesso. Pensado para qualquer um do ramo da gastronomia, que esteja em fase de planejamento ou até mesmo para quem já tem um negócio.

Este curso vai te ajudar na precificação do produto, definir o público-alvo, além de auxiliar no planejamento e treinamento de colaboradores. Além de muitos outros tópicos para começar o seu restaurante.

Desde lanchonetes e hamburguerias, até bares e restaurantes, este curso conta com diversas vídeo aulas, além de planilha gerencial para precificação, apresentação sobre vigilância, modelo ficha técnica operacional e muito mais.

Ao adquirir este curso de gastronomia, você terá acesso a todos os conteúdos por 12 meses, além de suporte para aluno e vários bônus exclusivos.

2. Curso de Sushi Online

Se você busca aprender sobre como fazer sushi, este curso de gastronomia de Sushi Online vai te ajudar mesmo que ainda não saiba nada sobre a culinária japonesa. Além de dicas caso queira abrir o seu negócio online ou físico.

Este curso conta com 10 módulos que vão apresentar desde a história do sushi, até a manipulação, preparo do arroz e montagem dos sushis. Além disso, o curso oferece 4 conteúdos bônus para os alunos.

Os alunos deste curso terão acesso a um grupo do WhatsApp, ebooks exclusivos, mais de 14 aulas extras e uma planilha para calcular o preço de cada sushi.

3. Culinária Japonesa Vegana

Idealizado pelo sushiman Nilson Costa, o curso de gastronomia Culinária Japonesa Vegana irá te ensinar todo o passo a passo das técnicas de preparo de comidas da culinária japonesa de um modo diferente, vegano. 

Caso você não tenha conhecimento nenhum sobre gastronomia japonesa, ou tenha experiência, este curso irá te atender. Além de auxiliar quem deseja montar seu próprio negócio.

Ao adquirir este curso, você terá acesso ilimitado a todo o conteúdo. Além de cursos bônus de marketing pessoal e atendimento ao cliente.

4. Cachorro Quente Gourmet

Aprenda a fazer incríveis cachorros quentes gourmet com este curso de gastronomia. Este curso vai te ensinar desde escolher o tipo de salsicha, até montar um Food Truck.

Com diversas vídeo aulas e ebook, este curso de gastronomia conta com 6 módulos que ensina receitas de pães de cachorro quente, tipos de molhos, salsichas, os acompanhamentos corretos para servir e como calcular o preço de venda.

Este curso ainda conta com diversas receitas de diferentes tipos de cachorro quente, desde as tradicionais, até as doces. Como falamos, ele auxilia na montagem do Food Truck ou do seu carrinho de cachorro quente.

Além disso, disponibiliza um guia de congelamento de alimentos, dicas de molhos finos para acompanhamento e uma calculadora de fabricação e venda do seu lanche.

Foto do banner com cachorro quente e informações do curso

5. Comidas Mexicanas

Quer aprender mais de 80 receitas da culinária mexicana? Então este curso de gastronomia é o ideal para você. Com o curso Comidas Mexicanas, você irá aprender a preparar diversas receitas, entre doces e salgados.

No curso Comidas Mexicanas, você vai aprender a fazer desde nachos e guacamole, até burritos, tacos e muito mais. São diversas receitas para você aprender tudo e poder montar seu próprio negócio.

Além das videoaulas, você terá acesso a 3 conteúdos bônus com planilhas de custo e fabricação, planilha para cálculo de ingredientes e controle de estoque. Além do acesso vitalício à plataforma e aos conteúdos.

Pronto para começar seu curso de gastronomia?

Esperamos que a nossa lista possa ajudar você a escolher o melhor curso de gastronomia que irá ensinar como dominar sua cozinha e cozinhar seus pratos preferidos e lucrar com eles.

Caso seu interesse pela gastronomia esteja relacionado com o desejo de empreender, conheça nosso artigo sobre como começar um negócio online.

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