Um curso de confeitaria permite aprender as principais dicas de uma profissão em que é preciso de muita técnica e experiência.
A possibilidade de recriar e desenvolver suas próprias receitas é o que faz dessa atividade a carreira dos sonhos de muitas pessoas.
O caminho para se tornar um confeiteiro ou uma confeiteira profissional exige muito estudo e uma mente aberta para aprender novas técnicas que podem facilitar e melhorar a qualidade do seu trabalho.
Fazer um curso de confeitaria online é uma excelente maneira de estudar o assunto e desenvolver suas habilidades na área, além de ganhar credibilidade por contar com um certificado.
Se você tem interesse em começar uma carreira nessa área ou apenas aprender mais sobre seu hobby, confira nossa lista com os melhores cursos para aprender confeitaria na internet.
5 Melhores Cursos de Confeitaria
Confira a seguir nossa lista com os melhores cursos para aprender confeitaria online.
1. Curso de Confeitaria para Iniciantes
Fazer um bolo que é muito gostoso e bem decorado pode ser um desafio para muitas pessoas.
Contudo, essa pode ser uma tarefa bem fácil para quem tem o conhecimento necessário e algumas técnicas coringas para aplicar.
O Curso de Confeitaria para Iniciantes mostra que com as técnicas certas e usando poucas ferramentas é possível fazer bolos bem estruturados e com o acabamento perfeito.
O material é uma excelente alternativa para quem deseja aprender sobre massa amanteigada, textura do recheio, caldas, nivelamento e muito mais.
Carga horária: 4 horas
Certificado: Conta com um Certificado de conclusão.
Principais tópicos:
- Massa amanteigada, ideal para bolo bem estruturado
- Textura ideal do Recheio (tradicional brigadeiro) + Calda para deixar o bolo molhadinho
- Nivelamento
- Quinas perfeitas com blindagem de ganache
- Arte em pasta americana com o tema de decoração "Floresta Encantada": como trabalhar a pasta americana para fazer modelagem 3D e recorte 2D
Tipo de acesso: Acesso vitalício através da plataforma Udemy.
2. Curso de Gestão de Custos para Confeitarias
Esse é um curso de confeitaria que ensina o básico para simular os custos de uma confeitaria ou negócio na área de alimentação.
Na introdução são apresentados os principais conceitos e fundamentos da gestão de custos.
Depois, usando planilhas do excel, será desenvolvido o passo a passo dos custos de exemplos de produtos da área de alimentação.
Com base nesse levantamento de custos, o curso irá mostrar como formar preços de vendas com base em custos através da fórmula do Markup.
Carga horária: 4 horas
Certificado: Conta com um Certificado de conclusão.
Principais tópicos:
- Conceitos e definições sobre gestão de custos
- Cálculo dos custos dos produtos
- Despesas
- Indicadores de resultados
Tipo de acesso: Acesso vitalício através da plataforma Udemy.
3. A ciência por trás da confeitaria e panificação
Esse é um curso de confeitaria para quem deseja elevar suas técnicas para o próximo nível, entendendo a função dos ingredientes e a ciência dos preparos básicos.
Durante as aulas os estudantes irão aprender sobre o surgimento da confeitaria e panificação, as propriedades e funções dos ingredientes mais utilizados pelo público geral e profissional.
Depois disso, 9 receitas básicas serão analisadas passo a passo, observando as reações químicas e biológicas presentes em cada uma.
Carga horária: 4,5 horas
Certificado: Conta com um Certificado de conclusão.
Principais tópicos:
- Ingredientes
- 9 receitas básicas explicadas e analisando passo a passo
- História do surgimento da confeitaria e panificação
- A ciência dos preparos
Tipo de acesso: Acesso vitalício através da plataforma Udemy.
4. Curso de Precificação para Confeitaria – Formando o Preço Certo
Essa é mais uma opção de curso para quem já trabalha com confeitaria ou está começando, mas ainda tem dúvidas sobre como dar preços aos seus produtos.
O material ensina a precificar bolos, cupcakes, cookies, tortas, salgados e inúmeros outros itens do mundo da confeitaria.
Além de ensinar o método de precificação, os estudantes terão acesso a uma planilha de precificação automática para ganhar tempo no seu dia a dia.
Carga horária: 43 minutos
Certificado: Conta com um Certificado de conclusão.
Principais tópicos:
- Fórmula de formação de preço
- Custos, lucro e posicionamento de mercado
- Planilha de precificação automática
Tipo de acesso: Acesso vitalício através da plataforma Udemy.
5. Curso de Confeitaria para Iniciantes – Seu Primeiro Bolo
Esse curso de confeitaria para iniciantes é uma excelente alternativa de conteúdo para quem deseja aprender a fazer seus primeiros bolos em nível profissional.
O material funciona como um treinamento prático, ensinando o passo a passo da criação dos seus primeiros bolos profissionais.
As aulas são estruturadas de uma forma em que o aprendizado é progressivo, oferecendo o conhecimento necessário para iniciar na confeitaria da forma correta.
Curso de bolo
Carga horária: 1,5 horas
Certificado: Conta com um Certificado de conclusão.
Principais tópicos:
- Utensílios essenciais
- Função dos ingredientes
- Bolo pão de ló
- Bolo de massa chiffon
Tipo de acesso: Acesso vitalício através da plataforma Udemy.
Melhores cursos de confeitaria grátis
6. Curso de Confeitaria Gratuito – Pensar Cursos
A Pensar Cursos conta com um material gratuito com muito conteúdo sobre alimentação em geral e confeitaria.
O curso ensina conceitos básicos, armazenamento de produtos, uso de equipamentos e até mesmo os ingredientes básicos de confeitaria e seus propósitos.
As aulas também ensinam a fazer bolos, sobremesas, ganache, confeitaria para festas, bombons e doces finos.
Carga horária: 30 horas
Certificado: Oferece certificado de conclusão.
Principais tópicos:
- Introdução à confeitaria
- Noções sobre alimentos e nutrição
- Conceitos de higiene pessial, das instalações e equipes
- Armazenamento e manipulação dos alimentos
- Ingridientes básicos da confeitaria e propósitos
- Bolo artístico surpresa
- Etapas do processo de preparo da ganache
- Sobremesas
- Festas e confeitaria
- Doces finos
Tipo de acesso: Acesso grátis ao curso pela plataforma Pensar Cursos, mas a emissão de certificado só é feita após o pagamento de uma taxa.
7. Curso de Confeitaria Grátis – Realizzare
Esse curso de confeitaria gratuito é voltado para pessoas que gostam de cozinhar e criar receitas doces e têm o interesse de tornar a habilidade em uma profissão.
O material é disponibilizado gratuitamente aos alunos que irão aprender sobre a profissão de confeiteiro e a fazer o bolo safari do zero.
Carga horária: 100 horas
Certificado: Oferece certificado de conclusão.
Principais tópicos:
- Bolo safari do zero
- Material de confeiteiro
Tipo de acesso: Acesso grátis ao curso pela plataforma Realizzare Cursos, mas a emissão de certificado só é feita após o pagamento de uma taxa.
8. Curso de Confeiteiro – Certificado Cursos Online
O site Certificado Cursos Online conta com um material básico sobre confeitaria que soma 60 horas de conteúdo.
O curso ensina sobre os materiais usados por confeiteiros, boas práticas, higiene e vários tipos de preparações, como massas, merengues, cremes, chocolate, mousses e muito mais.
Carga horária: 60 horas
Certificado: Oferece certificado de conclusão.
Principais tópicos:
- A história da ocupação – Açúcar: o ouro branco
- Quem é o confeiteiro hoje?
- O material do confeiteiro
- Boas práticas de higiene com alimentos
- Conhecendo melhor a cozinha
- O açúcar e a confeitaria
- A arte do confeito
- Massas
- Merengues
- Cremes
- Mousses
- Chocolate
- Preparações geladas
Tipo de acesso: Acesso grátis ao curso pela plataforma Certificados Cursos Online, mas a emissão de certificado só é feita após o pagamento de uma taxa.
9. Cursos de Gastronomia e Confeitaria Online Grátis
Um pouco diferente dos itens anteriores, o portal de cursos grátis Prime Cursos oferece vários materiais sobre gastronomia e confeitaria.
É possível escolher entre cursos de confeitaria básica, bolo de casamento, bolo decorado com pasta americana, brigadeiros gourmet e panificação.
Quanto custa um curso de confeitaria?
O custo de um curso de confeitaria pode variar muito de acordo com seu tempo de duração, nível de técnicas ensinadas e até mesmo a instituição de ensino.
Cursos técnicos que oferecem formação de nível médio podem ter uma duração de 1 a 2 anos, ensinando o que é necessário para abrir um negócio.
Cursos nessa modalidade, como as opções presenciais oferecidas no SENAC contam com um preço de em média R$ 2.300,00.
Já os cursos livres que oferecem uma formação não formal, porém bem mais dinâmica, podem ter uma variação bem grande em seus valores.
Cursos mais básicos, que ensinam iniciantes a entrarem no mundo da confeitaria geralmente custam de R$ 100,00 a R$ 150,00.
Já os cursos mais específicos, bem elaborados e que ensinam técnicas avançadas podem custar mais de R$ 300,00.
