10 Melhores Cursos de Confeitaria em 2024

22 de julho de 2022
Tempo de leitura10 minutos
Guilherme M.
Guilherme M.
Redator

Um curso de confeitaria permite aprender as principais dicas de uma profissão em que é preciso de muita técnica e experiência. 

A possibilidade de recriar e desenvolver suas próprias receitas é o que faz dessa atividade a carreira dos sonhos de muitas pessoas.

O caminho para se tornar um confeiteiro ou uma confeiteira profissional exige muito estudo e uma mente aberta para aprender novas técnicas que podem facilitar e melhorar a qualidade do seu trabalho.

Fazer um curso de confeitaria online é uma excelente maneira de estudar o assunto e desenvolver suas habilidades na área, além de ganhar credibilidade por contar com um certificado.

Se você tem interesse em começar uma carreira nessa área ou apenas aprender mais sobre seu hobby, confira nossa lista com os melhores cursos para aprender confeitaria na internet.

10 Melhores Cursos de Confeitaria

Confira a seguir nossa lista com os melhores cursos para aprender confeitaria online.

1. Escola de bolo 3.0 – 3 em 1 com Marrara Bortoloti

Marrara Bortoli é uma mãe, confeiteira e produtora de cursos de bolo voltados para o mercado.

Sua proposta é ensinar como faturar muito todos os dias com a venda de bolos para aniversários, festas e pequenas comemorações.

Ou seja, são várias formas de conquistar sua independência financeira através da confeitaria. Vale citar que o material é composto por 3 cursos com o valor de 1, somando 105 aulas ao todo.

O curso irá ensinar o passo a passo para produzir os bolos mais pedidos da atualidade.

A instrutora ensina isso através de 4 pilares: receitas de massas e recheios que fidelizam, ótimas decorações para impressionar ao vivo e nas redes, precificar produtos e fazer um bom marketing para vender todo dia.

3 imagens de bolos feitos pela instrutora do curso de confeitaria escola do bolo

Carga horária: 60 horas

Certificado: Conta com um Certificado de conclusão

Principais tópicos:

  • Aprenda 4 pilares para viver da confeitaria
  • Aprenda como precificar de forma correta e divulgar seu trabalho nas redes sociais
  • Mais de 100 aulas que irão te ensinar a criar receitas, massas e decorações de bolos
  • Apostilas de receitas, planilha de precificação e um módulo focado em ensinar marketing digital

2. Donuts Gourmet

Esse é um curso de confeitaria online que ensina todos os bastidores e o passo a passo para produzir os melhores donuts de sua região, mesmo sem nunca ter preparado um antes.

Todas as aulas do curso foram pensadas e desenvolvidas de forma minuciosa para ensinar tudo o que é necessário para preparar Donuts Gourmet, mesmo sem ter experiência.

O conteúdo é bem didático e passa por temas como: utensílios e ingredientes, fazer a massa perfeita, tipos de donut, fritura, decoração e muito mais.

Carga horária: 8 horas

Certificado: Conta com um Certificado de conclusão

Principais tópicos:

  • Aprenda tudo sobre como fazer os melhores Donuts
  • Alavanque sua Carreira com o melhor Curso de Donuts Gourmet
  • Aprenda tudo que precisa sobre produção de Donuts Gourmet mesmo que você tenha zero experiência
  • Domine e aprenda um método totalmente comprovado para você produzir os melhores Donuts Gourmet
  • Utensílios e Ingredientes
  • Como fazer a Massa Perfeita
  • Tipos Diferentes de Donuts
  • Segredos para o Donuts Perfeito
  • Suporte via WhatsApp ou E-mail

Tipo de acesso: Acesso vitalício ao conteúdo

3. Curso Copo da felicidade e Bolo de pote

Esse curso foi desenvolvido pela Daiana Caldeira, graduada em enfermagem que se tornou confeiteira ao conhecer esse universo para fazer festas infantis de seus filhos.

Ela ensina em seu próprio ateliê e está à frente da produção de sobremesas do Delivery Donuts do David, idealizado pelo seu filho de 12 anos, vencedor do Reality Show do SBT Júnior Bake Off 3.

O curso conta com 10 horas de conteúdo original em vídeo, dicas e apostilas repletas de receitas de bolos, copo da felicidade, bombons e muito mais.

Instrutora do curso de confeitaria preparando copos da felicidade com chocolate, creme, morango e mais ingredientes

Carga horária: 10 horas

Certificado: Conta com um Certificado de conclusão

Principais tópicos:

  • Video aulas, dicas e apostilas completas com diversas receitas de bolo de pote e copo
  • apostila completa de pãezinhos
  • apostila de Bombons cobertos
  • recheios
  • cones trufados
  • instruções básicas de higiene e boas práticas

Tipo de acesso: Acesso através da plataforma Hotmart Sparkle

4. Brigadeiros Gourmet Lucrativos

A Daiana Caldeira também conta com um curso focado em ensinar os preparos de brigadeiros gourmet lucrativos.

O material também ensina sobre mousses e cremes para sobremesas práticas, bem casados rentáveis e muito conteúdo sobre brigadeiros.

Dentre os brigadeiros especiais inclusos estão brigadeiros explosivos, brilhantes e arco-íris.

Carga horária: 10 horas

Certificado: Conta com um Certificado de conclusão

Principais tópicos:

  • Apostilas completas com diversas receitas de Brigadeiros Gourmet
  • Mousses e Cremes para Sobremesas práticas
  • Bem Casados Rentáveis
  • 3 Vídeo aula de Rosas de Brigadeiro
  • Super Apostila Ilustrada de Brigadeiros Explosivos
  • instruções básicas de higiene e boas práticas

Tipo de acesso: Acesso através da plataforma Hotmart Sparkle

5. Donuts e Churros Lucrativos

Com 5 horas de duração, esse é um curso que oferece diversas receitas gourmet de donuts, churros, geladinhos e pãezinhos.

O material conta com videoaulas bastante didáticas e dicas de como fotografar e filmar seus produtos para postar nas redes sociais.

O conteúdo é bastante relevante para quem busca na confeitaria a oportunidade de começar seu próprio negócio.

Instrutora do curso de confeitaria apresentando vários donuts e churros feitos por ela

Carga horária: 5 horas

Certificado: Esse curso não conta com um Certificado de conclusão

Principais tópicos:

  • Apostilas completa com diversas receitas de Donuts, Churros, Pãezinhos, Geladinhos gourmet
  • Totalmente didática ilustrativa
  • Dicas de como fotografar seus produtos, divulgar nas redes sociais e até mesmo filmar

6. Curso de Confeitaria para Iniciantes

Fazer um bolo que é muito gostoso e bem decorado pode ser um desafio para muitas pessoas.

Contudo, essa pode ser uma tarefa bem fácil para quem tem o conhecimento necessário e algumas técnicas coringas para aplicar.

O Curso de Confeitaria para Iniciantes mostra que com as técnicas certas e usando poucas ferramentas é possível fazer bolos bem estruturados e com o acabamento perfeito.

O material é uma excelente alternativa para quem deseja aprender sobre massa amanteigada, textura do recheio, caldas, nivelamento e muito mais.

Carga horária: 4 horas

Certificado: Conta com um Certificado de conclusão.

Principais tópicos:

  • Massa amanteigada, ideal para bolo bem estruturado
  • Textura ideal do Recheio (tradicional brigadeiro) + Calda para deixar o bolo molhadinho
  • Nivelamento
  • Quinas perfeitas com blindagem de ganache
  • Arte em pasta americana com o tema de decoração "Floresta Encantada": como trabalhar a pasta americana para fazer modelagem 3D e recorte 2D

Tipo de acesso: Acesso vitalício através da plataforma Udemy.

7. Curso de Gestão de Custos para Confeitarias

Esse é um curso de confeitaria que ensina o básico para simular os custos de uma confeitaria ou negócio na área de alimentação.

Na introdução são apresentados os principais conceitos e fundamentos da gestão de custos.

Depois, usando planilhas do excel, será desenvolvido o passo a passo dos custos de exemplos de produtos da área de alimentação.

Com base nesse levantamento de custos, o curso irá mostrar como formar preços de vendas com base em custos através da fórmula do Markup.

Carga horária: 4 horas

Certificado: Conta com um Certificado de conclusão.

Principais tópicos:

  • Conceitos e definições sobre gestão de custos
  • Cálculo dos custos dos produtos
  • Despesas
  • Indicadores de resultados

Tipo de acesso: Acesso vitalício através da plataforma Udemy.

8. A ciência por trás da confeitaria e panificação

Esse é um curso de confeitaria para quem deseja elevar suas técnicas para o próximo nível, entendendo a função dos ingredientes e a ciência dos preparos básicos.

Durante as aulas os estudantes irão aprender sobre o surgimento da confeitaria e panificação, as propriedades e funções dos ingredientes mais utilizados pelo público geral e profissional.

Depois disso, 9 receitas básicas serão analisadas passo a passo, observando as reações químicas e biológicas presentes em cada uma.

Carga horária: 4,5 horas

Certificado: Conta com um Certificado de conclusão.

Principais tópicos:

  • Ingredientes
  • 9 receitas básicas explicadas e analisando passo a passo
  • História do surgimento da confeitaria e panificação
  • A ciência dos preparos

Tipo de acesso: Acesso vitalício através da plataforma Udemy.

9. Curso de Precificação para Confeitaria – Formando o Preço Certo

Essa é mais uma opção de curso para quem já trabalha com confeitaria ou está começando, mas ainda tem dúvidas sobre como dar preços aos seus produtos.

O material ensina a precificar bolos, cupcakes, cookies, tortas, salgados e inúmeros outros itens do mundo da confeitaria.

Além de ensinar o método de precificação, os estudantes terão acesso a uma planilha de precificação automática para ganhar tempo no seu dia a dia.

Carga horária: 43 minutos

Certificado: Conta com um Certificado de conclusão.

Principais tópicos:

  • Fórmula de formação de preço
  • Custos, lucro e posicionamento de mercado
  • Planilha de precificação automática

Tipo de acesso: Acesso vitalício através da plataforma Udemy.

10. Curso de Confeitaria para Iniciantes – Seu Primeiro Bolo

Esse curso de confeitaria para iniciantes é uma excelente alternativa de conteúdo para quem deseja aprender a fazer seus primeiros bolos em nível profissional.

O material funciona como um treinamento prático, ensinando o passo a passo da criação dos seus primeiros bolos profissionais.

As aulas são estruturadas de uma forma em que o aprendizado é progressivo, oferecendo o conhecimento necessário para iniciar na confeitaria da forma correta.

Bolo de chocolate sendo preparado pela instrutora do curso de confeitaria

Carga horária: 1,5 horas

Certificado: Conta com um Certificado de conclusão.

Principais tópicos:

  • Utensílios essenciais
  • Função dos ingredientes
  • Bolo pão de ló
  • Bolo de massa chiffon

Tipo de acesso: Acesso vitalício através da plataforma Udemy.

Melhores cursos de confeitaria grátis

11. Curso de Confeitaria Gratuito – Pensar Cursos

A Pensar Cursos conta com um material gratuito com muito conteúdo sobre alimentação em geral e confeitaria.

O curso ensina conceitos básicos, armazenamento de produtos, uso de equipamentos e até mesmo os ingredientes básicos de confeitaria e seus propósitos.

As aulas também ensinam a fazer bolos, sobremesas, ganache, confeitaria para festas, bombons e doces finos.

Carga horária: 30 horas

Certificado: Oferece certificado de conclusão.

Principais tópicos:

  • Introdução à confeitaria
  • Noções sobre alimentos e nutrição
  • Conceitos de higiene pessial, das instalações e equipes
  • Armazenamento e manipulação dos alimentos
  • Ingridientes básicos da confeitaria e propósitos
  • Bolo artístico surpresa
  • Etapas do processo de preparo da ganache
  • Sobremesas
  • Festas e confeitaria
  • Doces finos

Tipo de acesso: Acesso grátis ao curso pela plataforma Pensar Cursos, mas a emissão de certificado só é feita após o pagamento de uma taxa.

12. Curso de Confeitaria Grátis – Realizzare

Esse curso de confeitaria gratuito é voltado para pessoas que gostam de cozinhar e criar receitas doces e têm o interesse de tornar a habilidade em uma profissão.

O material é disponibilizado gratuitamente aos alunos que irão aprender sobre a profissão de confeiteiro e a fazer o bolo safari do zero.

Carga horária: 100 horas

Certificado: Oferece certificado de conclusão.

Principais tópicos:

  • Bolo safari do zero
  • Material de confeiteiro

Tipo de acesso: Acesso grátis ao curso pela plataforma Realizzare Cursos, mas a emissão de certificado só é feita após o pagamento de uma taxa.

13. Curso de Confeiteiro – Certificado Cursos Online

O site Certificado Cursos Online conta com um material básico sobre confeitaria que soma 60 horas de conteúdo.

O curso ensina sobre os materiais usados por confeiteiros, boas práticas, higiene e vários tipos de preparações, como massas, merengues, cremes, chocolate, mousses e muito mais.

Carga horária: 60 horas

Certificado: Oferece certificado de conclusão.

Principais tópicos:

  • A história da ocupação – Açúcar: o ouro branco
  • Quem é o confeiteiro hoje?
  • O material do confeiteiro
  • Boas práticas de higiene com alimentos
  • Conhecendo melhor a cozinha
  • O açúcar e a confeitaria
  • A arte do confeito
  • Massas
  • Merengues
  • Cremes
  • Mousses
  • Chocolate
  • Preparações geladas

Tipo de acesso: Acesso grátis ao curso pela plataforma Certificados Cursos Online, mas a emissão de certificado só é feita após o pagamento de uma taxa.

14. Cursos de Gastronomia e Confeitaria Online Grátis

Um pouco diferente dos itens anteriores, o portal de cursos grátis Prime Cursos oferece vários materiais sobre gastronomia e confeitaria.

É possível escolher entre cursos de confeitaria básica, bolo de casamento, bolo decorado com pasta americana, brigadeiros gourmet e panificação.

Quanto custa um curso de confeitaria?

O custo de um curso de confeitaria pode variar muito de acordo com seu tempo de duração, nível de técnicas ensinadas e até mesmo a instituição de ensino.

Cursos técnicos que oferecem formação de nível médio podem ter uma duração de 1 a 2 anos, ensinando o que é necessário para abrir um negócio.

Cursos nessa modalidade, como as opções presenciais oferecidas no SENAC contam com um preço de em média R$ 2.300,00.

Já os cursos livres que oferecem uma formação não formal, porém bem mais dinâmica, podem ter uma variação bem grande em seus valores.

Cursos mais básicos, que ensinam iniciantes a entrarem no mundo da confeitaria geralmente custam de R$ 100,00 a R$ 150,00.

Já os cursos mais específicos, bem elaborados e que ensinam técnicas avançadas podem custar mais de R$ 300,00.

Preparado para começar um curso de confeitaria?

Esperamos que a nossa lista tenha ajudado você a escolher o melhor curso para desenvolver suas habilidades em confeitaria.

Caso já tenha um negócio ou esteja planejando começar o seu, confira nosso artigo que ensina o passo a passo de como fazer um site e crie um para sua confeitaria.

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