8 melhores cursos de barista online

13 de fevereiro de 2023
Tempo de leitura7 minutos
Guilherme M.
Guilherme M.
Redator

Você é apaixonado por café e tem interesse em se tornar um especialista no assunto? Fazer um curso de barista pode ser aquilo que faltava para levar seus conhecimentos e técnicas a um novo nível.

Mergulhar nesse universo irá permitir que você entenda melhor a arte de fazer um café perfeito e entender toda a ciência por trás disso. Desde a origem dos grãos até as técnicas de preparo, esses cursos cobrem de tudo.

Seja você alguém que está em busca de entrar na indústria do café ou apenas deseja desenvolver suas habilidades como um hobby, esses cursos apresentam algo para todo mundo.

No conteúdo de hoje vamos explorar o que esse tipo de curso pode ensinar e quais as melhores alternativas para começar a aprender.

Então prepare sua xícara de café e confira nossa lista com os melhores cursos de barista online.

O que é um curso de barista?

São treinamentos desenvolvidos para ensinar exclusivamente sobre bebidas feitas com café e como prepará-las.

Esses cursos abordam temas variados relacionados ao café, como:

  • Origem do café
  • Técnicas de preparação
  • Preparação de espresso
  • Proporção de água e café
  • Temperatura da água
  • Granulometria ou moagem
  • Espuma de leite
  • Latte arte

A proposta desse tipo de curso é ensinar o conhecimento e as habilidades necessárias para atuar como um barista profissionalmente em algum estabelecimento.

Apesar disso, qualquer pessoa que deseja aprender sobre café pode aproveitar esses conteúdos para aprender mais sobre sua bebida preferida.

Qual o melhor curso de barista online?

Se você ainda não sabe qual material usar ou está com dúvidas sobre que curso começar, confira nossa lista para conhecer as principais alternativas e escolha a opção mais alinhada com seus objetivos.

1. Viver de Café – Curso Básico de Barista – Udemy

Esse curso foi desenvolvido pelo Emílio Rodrigues que é mestre barista desde 2002 e instrutor na Casa do Barista, uma escola especializada na formação de mão de obra especializada para cafeterias e eventos.

O curso começa explicando a história do café e falando sobre a planta na África, Arábia e depois na Europa e Américas.

Serão abordados os sabores e percepções com o objetivo de despertar no aluno a atenção ao paladar, ao corpo e ao aroma do café.

O conteúdo também aborda a ciência por trás do processo produtivo, classificação por peneiras, tipos, torras e todas as variáveis para a extração de um café espresso perfeito.

O material conta com um módulo inteiro voltado para quem deseja abrir ou trabalhar em uma cafeteria, desde a busca de um ponto ideal até a montagem do cardápio.

Instrutor do curso de barista mostrando componentes de uma máquina de espresso

Carga horária: 7,5 horas

Certificado: Oferece certificado de conclusão.

Principais tópicos:

  • História do café
  • Sabores e percepções: paladar, corpo e aroma
  • Ciência do café
  • Café espresso
  • Cafeteria
  • Cardápio
  • Métodos de preparo
  • Drinks com café

Tipo de acesso: Acesso ilimitado na plataforma Udemy.

2. Introdução aos cafés especiais – Udemy

Esse curso é ministrado pela Luiza Burleigh, especialista em cafés de qualidade, instrutora, curadora de conteúdo e experiências com café.

A proposta do curso é mostrar que sempre há tempo para fazer as melhores escolhas e preparar o café do dia a dia com mais técnica e conhecimento, gerando ótimos resultados.

O curso de barista online ensina o que é um café de qualidade, quais são seus atributos, como escolher o café mais gostoso para tomar na sua casa e como fazer um café melhor.

Carga horária: 1,5 horas

Certificado: Oferece certificado de conclusão.

Principais tópicos:

  • A origem do café: da África ao Brasil
  • O que é um café de qualidade
  • Tripé sensorial dos cafés de qualidade: doçura, acidez e corpo
  • Como comprar cafés
  • Rótulos
  • Como preparar cafés de qualidade em casa
  • Kit inicial para cafés especiais

Tipo de acesso: Acesso ilimitado na plataforma Udemy.

3. Introdução ao Café 2.0 – Udemy

Esse curso online ajuda a construir a base necessária para deixar de ser apenas um apreciador e dar seu primeiro passo para se tornar um entendedor de café.

A proposta é que os alunos conectem informações importantes sobre a etapa de produção dessa bebida complexa e amada pelo mundo inteiro.

O conteúdo mostra todas as etapas de produção até as classificações usadas para identificar um bom café.

Carga horária: 1 hora

Certificado: Oferece certificado de conclusão.

Principais tópicos:

  • Introdução da história e difusão do café
  • A produção do café no mundo
  • A planta do café
  • A colheita do café
  • A classificação do café

Tipo de acesso: Acesso ilimitado na plataforma Udemy.

4. Total Barista – Professional Barista Course – Udemy

Esse curso de barista online está disponível apenas em inglês, o que pode ser um "não" para muitos interessados.

Apesar disso, o material foi desenvolvido pelo barista Winston Thomas, um profissional certificado que já participou de 3 competições mundiais.

O conteúdo ensina a fazer um café de qualidade excelente, produzindo espressos e drinks de nível profissional.

O material também aborda temas como dosagem, compactação, moagem, uso de equipamentos, receitas, café gelado e muito mais.

pó de café caindo no recipiente de uma máquina de espresso

Carga horária: 3 horas

Certificado: Oferece certificado de conclusão.

Principais tópicos:

  • Equipamento
  • Moagem, dosagem e compactação
  • Espresso
  • Técnicas com leite
  • Latte art
  • Bebidas baseadas no espresso
  • Cafés gelados
  • Torras e sabores de cafés

Tipo de acesso: Acesso ilimitado na plataforma Udemy.

Confira também nossa lista que apresenta as melhores cafeteiras elétricas para você comprar online.

5. Professional Barista Level 1 Cert. Program – Espresso Coffee – Udemy

Também disponível apenas em inglês, essa é uma certificação desenvolvida para que donos de negócios de café, gerentes e baristas sejam capazes de oferecer a melhor qualidade e serviço para todos seus clientes.

Desde acertar o tempo até os ajustes finais do seu espresso, o material apresenta diversas técnicas, como usar o leite, fazer cappuccinos e outros drinks.

A proposta é oferecer formas simples de garantir que equipes inteiras usem as mesmas técnicas, garantindo qualidade e consistência ao atender os consumidores.

Carga horária: 2,5 horas

Certificado: Oferece certificado de conclusão.

Principais tópicos:

  • Máquina de espresso
  • Uma breve história do café
  • Tipos de torras de café
  • Os pontos do espresso
  • Avaliando seu espresso
  • Técnicas para leite espumado

Tipo de acesso: Acesso ilimitado na plataforma Udemy.

6. Curso de Barista Online – Café PRO

Um pouco diferente dos itens anteriores, o Café PRO é um site que conta com cursos voltados exclusivamente para baristas.

Os materiais do site foram desenvolvidos para apresentar a melhor forma de consumir cafés especiais de maior qualidade.

São quatro opções de cursos diferentes que os interessados podem conferir:

  • Curso de Barista PRO – Especialista em cafés e métodos de preparo
  • Curso de Barista Especialista em Cold Brew Coffee
  • Curso de Barista – Cardápio de Verão
  • Guia rápido e prático: barista em casa

7. Curso de Barista Gratuito – Prime Cursos

O site Prime Cursos conta com uma alternativa interessante para quem busca por um curso de barista gratuito.

O material aborda os tipos de cafés e seus defeitos mais comuns, as principais características do café, como preparar o café espresso tradicional e muito mais.

Carga horária: 35 horas

Certificado: Oferece certificado de conclusão.

Principais tópicos:

  • A Produção de Café no Brasil
  • Os Tipos de Café
  • Classificação do Café
  • Características do Café
  • O Café Espresso
  • Equipamentos e Acessórios do Barista
  • A Máquina de Café Espresso
  • Preparando um Espresso: Passo-a-Passo

Tipo de acesso: Acesso grátis através do site Prime Cursos, mas a emissão do certificado só é feita após o pagamento de uma taxa.

8. Curso de Barista Online – Instituto Universal Brasileiro

Esse material ensina sobre técnicas relevantes para baristas com um método passo a passo.

Quem optar pelo o curso irá aprender a técnica Latte Art para decorar bebidas como o espresso, café carioca, latte macchiato, cappuccino e vários outros.

O curso também conta com receitas, informações sobre processos de cultivo, colheita e secagem, espécie, classificação dos grãos, pontos de torra e mais.

Carga horária: 40 horas

Certificado: Oferece certificado de conclusão.

Principais tópicos:

  • Espécies de café
  • Tipos de preparo
  • Máquina profissional
  • Bebidas quentes
  • Bebidas geladas
  • Latte Art
  • Passo a passo de preparações

Tipo de acesso: Acesso através do portal de ensino Instituto Universal Brasileiro.

Quanto custa um curso de barista?

O preço dos cursos pode variar muito de acordo com sua modalidade, duração e nível de conteúdo oferecido.

É possível encontrar cursos online de nível introdutório gratuitos e cursos de nível intermediário e avançado com preços a partir de R$ 27,90.

Já as instituições que oferecem cursos presenciais podem contar com opções que passam dos R$ 300,00 no nível introdutório e podem passar de R$ 800,00 nos níveis avançados.

Escolheu o melhor curso de barista para aprender novas técnicas?

Esperamos que o nosso artigo tenha apresentado excelentes opções de cursos que possam ajudar você a se aprofundar nesse universo interessante e saboroso que é o café.

Caso tenha interesse em adquirir uma cafeteira para ajudar na prática, nos estudos e no seu dia a dia, confira nosso artigo que apresenta as melhores cafeteiras para comprar pela internet.

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